Belajar Memasak

Dok. Pribadi

Masak? Jangan ditanya saya bisa atau engga hahahaha. Kadang kasihan sama Abi, masakan istrinya ancurrrrr, wkwkwk.

Sering banget denger cerita teman yang eksperimen berbagai macam masakan, bumbu ini bumbu itu, masak ini masak itu. Akhirnya baru minggu akhir-akhir ini bisa kesampean belajar masak dengan cukup sungguh-sungguh hahaha.

Ceritanya saya kepingin nangka, udah lama banget. Hari ini beli di pasar, 2 Kg, sama kulit-kulitnya harganya kalau ga 10.000 atau 15.000. Biji nangka juga bisa dimasak, jadi sayang kalau saya buang. Saya coba bikin bumbu sayur lodeh. Campurannya tidak banyak, hanya biji nangka, kacang panjang, dan tempe, cabe gila sebagai pelengkap untuk memeriahkan warna masakan hahaha. 

Kalau lihat di internet bumbunya memang tidak semua sama, bergantung sesuai selera. Bumbu yang saya pakai, bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, semuanya dihaluskan bersama cabe merah. Lalu bumbu lainnya adalah daun salam, lengkuas, gula, garam, dan tidak lupa santan.

Dok. Pribadi

Bakwan, kayaknya saya sering banget buat bakwan ini. Memang gorengan bukan makanan sehat, tapi ini biasanya saya manfaatkan untuk mengganjal perut hahaha.

Dok. Pribadi

Bumbu bakwan yang biasanya saya gunakan itu bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan garam. Untuk tepungnya biasanya saya pakai tepung terigu Lencana Merah, katanya ini termasuk tepung berprotein rendah. Kalau tepung berprotein tinggi biasanya untuk roti. Kadang tepungnya suka saya campur sama Tepung Bumbu Sasa (TBS) khusus untuk bakwan. Dan saya tidak lagi menambahkan garam jika menggunakan campuran dengan TBS. Biasanya saya membuat adonan untuk kurang lebih 3 hari, supaya lebih efisien dan efektif, soalnya saya suka males motong-motong sayurannya hahaha. Tapi tentunya tidak boleh dibiarkan terlalu lama, karena rasanya bisa berubah meskipun disimpan dalam kulkas.

Dok. Pribadi

Kalau yang ini ceritanya adalah ampela hahaha, saya nyobain mau buat ampela goreng. Tapi saya ga yakin bumbunya. Masakan yang lain juga saya ga ada yang yakin sebenernya hahahaha. Untuk bumbu ampela saya coba, bawang merah, bawang putih, lada, kemiri, ketumbar, jahe, kunyit, dan garam.

Meskipun masakan saya ancur dan ga enak, Abii tetap makan, soalnya laper hahahahaha, engga juga deng, Abi selalu meyakinkan masakan saya enak, tapi kalau kurang garam, terlalu lembek, belum matang, dan kekurangan lainnya, beliau selalu jujur :*